Суп з диким рисом
🛒 Інгредієнти
- Готовий дикий рис 50 г · 51 ккал
- Куряча грудка відварена, подрібнена 25 г · 41 ккал
- Вершкове масло 5 г · 36 ккал
- Жовта цибуля, нарізана кубиками 17 г · 7 ккал
- Морква, нарізана кубиками 17 г · 7 ккал
- Селера, нарізана кубиками 12 г · 2 ккал
- Пшеничне борошно 3 г · 11 ккал
- Курячий бульйон 133 г · 13 ккал
- Молоко (2% жирності) 67 г · 34 ккал
- Свіжа петрушка, нарізана 1 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Ретельно промийте дикий рис і відваріть згідно з інструкцією на упаковці, зазвичай тушкуйте у воді або бульйоні до м'якості, поки зерна не лопнуть; процідіть і відкладіть.
- Розтопіть вершкове масло у великій каструлі або казані на середньому вогні; додайте нарізані кубиками цибулю, моркву та селеру, готуйте до м'якості, близько 5-7 хвилин.
- Вмішайте борошно і готуйте 1-2 хвилини, створюючи ру, потім поступово влийте курячий бульйон, постійно збиваючи, доки маса не стане однорідною, без грудочок.
- Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 10-15 хвилин, даючи йому трохи загуснути.
- Вмішайте молоко, приготовлений дикий рис, подрібнену відварену курку, сушений чебрець, сіль та перець; обережно прогрійте, не доводячи до кипіння.
- Скуштуйте і за необхідності відрегулюйте приправи, потім подавайте гарячим, посипавши свіжою рубаною петрушкою за бажанням.
