Жовте каррі

🛒 Інгредієнти

• Куряча грудка 100 г · 165 ккал
• Паста жовтого каррі 20 г · 30 ккал
• Кокосове молоко 150 г · 270 ккал
• Картопля 70 г · 60 ккал
• Цибуля ріпчаста 40 г · 16 ккал
• Вода 50 г · 0 ккал
• Рибний соус 5 г · 3 ккал
• Пальмовий цукор 4 г · 15 ккал
• Рослинна олія 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Нагрійте рослинну олію у великій каструлі або воку на середньому вогні, потім додайте пасту жовтого каррі та обсмажуйте 1-2 хвилини до появи аромату.
2. Додайте нарізане кубиками куряче філе в каструлю і готуйте, періодично помішуючи, поки воно злегка не підрум'яниться з усіх боків.
3. Влийте кокосове молоко та воду, потім доведіть суміш до легкого кипіння, зіскоблюючи всі залишки з дна каструлі.
4. Додайте нарізану кубиками картоплю та скибочки цибулі до каррі, потім приправте рибним соусом та пальмовим цукром. Добре перемішайте.
5. Продовжуйте варити на повільному вогні 15-20 хвилин, або доки курка повністю не приготується, а картопля не стане м'якою.
6. Скуштуйте та, за потреби, відкоригуйте приправи, додавши більше рибного соусу або цукру на свій смак. Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою кінзою за бажанням.