Ібіньська палаюча локшина

🛒 Інгредієнти

• Свіжа пшенична локшина (відварена) 194 г · 310 ккал
• Нежирний свинячий фарш 50 г · 125 ккал
• Сичуаньська маринована гірчиця (Яцай) 30 г · 6 ккал
• Смажений арахіс 20 г · 114 ккал
• Світлий соєвий соус 20 г · 10 ккал
• Сичуаньська олія чилі (з пластівцями) 15 г · 120 ккал
• Кунжутна олія 5 г · 45 ккал
• Зелена цибуля (зелена частина) 10 г · 3 ккал
• Часник 5 г · 8 ккал
• Мелений сичуаньський перець 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте соус, поєднавши у великій мисці світлий соєвий соус, сичуаньську олію чилі, кунжутну олію, подрібнений часник, дрібку цукру та мелений сичуаньський перець.
2. На окремій сковороді обсмажте нежирний свинячий фарш на середньо-сильному вогні до готовності та легкої хрусткої скоринки; відкладіть убік.
3. Відваріть свіжу пшеничну локшину згідно з інструкцією на упаковці до стану al dente, потім добре злийте воду.
4. Додайте відварену локшину в миску із соусом, перемішайте до повного покриття.
5. Викладіть на локшину хрусткий свинячий фарш, дрібно нарізану сичуаньську мариновану гірчицю (Яцай) та подрібнений смажений арахіс.
6. Прикрасьте свіжою нарізаною зеленою цибулею і подавайте негайно, добре перемішавши перед вживанням.