Запечені овочі з пастою зіті

🛒 Інгредієнти

• Паста зіті 80 г · 288 ккал
• Червоний болгарський перець 45 г · 14 ккал
• Жовтий болгарський перець 45 г · 14 ккал
• Цукіні 75 г · 13 ккал
• Баклажан 75 г · 19 ккал
• Помідори черрі 63 г · 11 ккал
• Червона цибуля 50 г · 20 ккал
• Зубчик часнику 5 г · 7 ккал
• Оливкова олія 14 г · 122 ккал
• Консервовані протерті помідори 100 г · 20 ккал
• Свіжий базилік 4 г · 1 ккал
• Сир Пармезан 20 г · 78 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Наріжте болгарський перець, цукіні, баклажани та червону цибулю шматочками по 2-3 см; подрібніть часник.
2. У великій мисці змішайте нарізані овочі, помідори черрі та подрібнений часник. Скропіть оливковою олією, приправте сіллю та перцем, добре перемішайте.
3. Викладіть приправлені овочі одним шаром на велике деко. Запікайте 25-30 хвилин або до м'якості та легкої карамелізації, один раз перемішавши в середині запікання.
4. Поки овочі запікаються, відваріть пасту зіті згідно з інструкцією на упаковці у великій каструлі з підсоленою киплячою водою до стану аль денте. Добре злийте воду, залишивши близько 1/2 склянки води від пасти.
5. У великій мисці змішайте відварені зіті, запечені овочі та протерті помідори. За бажанням додайте трохи залишеної води від пасти, щоб створити легкий соус, і обережно перемішайте.
6. Подавайте негайно, прикрасивши свіжим листям базиліка та тертим сиром Пармезан.