阿菲利亚鸡

🛒 食材

• 去骨去皮鸡大腿 200 克 · 330 千卡
• 干红葡萄酒 62 克 · 53 千卡
• 香菜籽（整粒） 4 克 · 11 千卡
• 橄榄油 7 克 · 60 千卡
• 洋葱（中等） 38 克 · 15 千卡
• 蒜瓣 4 克 · 6 千卡
• 月桂叶 1 克 · 0 千卡
• 鸡汤（低钠、无麸质） 63 克 · 6 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡腿肉切成大块，然后放入碗中，加入压碎的香菜籽和红酒。在冰箱中腌制至少2小时，最好是过夜。
2. 将鸡肉从腌料中取出，保留腌料。用厨房纸巾拍干鸡肉。
3. 在一个大的厚底锅或荷兰烤箱中，用中高火加热橄榄油。将鸡肉块四面煎至金黄色。
4. 取出鸡肉并放在一边。将切碎的洋葱加入锅中，炒至变软，大约5-7分钟。加入蒜末，再炒一分钟至香。
5. 将鸡肉放回锅中。倒入保留的腌料和鸡汤。加入月桂叶，然后煮沸。
6. 转小火，盖上盖子，炖煮45-50分钟，直至鸡肉变软并完全煮熟。
7. 上菜前取出月桂叶。与米饭、土豆或脆皮面包一起热食。