烤火鸡

🛒 食材

• 整只火鸡 3000 克 · 4200 千卡
• 无盐黄油 75 克 · 538 千卡
• 黄洋葱 100 克 · 40 千卡
• 胡萝卜 100 克 · 41 千卡
• 西芹茎 50 克 · 8 千卡
• 新鲜迷迭香 5 克 · 0 千卡
• 新鲜百里香 5 克 · 0 千卡
• 鸡汤 250 克 · 25 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至190°C (375°F)。取出火鸡内脏和颈部，用厨房纸巾将火鸡擦干。
2. 在一个小碗中，将软化的黄油与新鲜迷迭香、百里香、盐和胡椒混合。将此混合物慷慨地涂抹在整个火鸡上，包括胸肉皮下。
3. 将火鸡放在烤盘的烤架上。将鸡汤倒入烤盘底部。烤制约2.5至3小时，期间偶尔刷汁，直到插入大腿最厚部分（不接触骨头）的肉类温度计显示74°C (165°F)。
4. 烹制完成后，将火鸡从烤箱中取出，用锡纸松散地盖住。在切片前让其静置15-20分钟，以使汁液重新分布，确保烤肉鲜嫩多汁。