鸡肉炒饭

🛒 食材

• 隔夜白米饭 200 克 · 260 千卡
• 去骨去皮鸡胸肉（切丁，熟） 100 克 · 165 千卡
• 大鸡蛋 50 克 · 78 千卡
• 冷冻什锦蔬菜（豌豆、胡萝卜、玉米） 50 克 · 38 千卡
• 黄洋葱（切丁） 25 克 · 10 千卡
• 蒜（切末） 5 克 · 7 千卡
• 小葱（切碎，用于装饰） 10 克 · 3 千卡
• 酱油（普通） 15 克 · 10 千卡
• 香油 5 克 · 45 千卡
• 植物油（用于煎炸） 10 克 · 90 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备好所有食材：将鸡肉切丁，洋葱和葱切碎，蒜切末，并准备好隔夜米饭。
2. 在大炒锅或平底锅中用中高火加热一半植物油。加入鸡丁，翻炒至完全煮熟并略呈金黄色；从锅中取出，放在一边备用。
3. 在一个小碗中打散鸡蛋。将剩余的植物油加入炒锅，然后倒入鸡蛋。快速炒至刚熟，然后取出与鸡肉一起备用。
4. 将洋葱和什锦蔬菜加入炒锅，翻炒2-3分钟直至略微变软。加入蒜末，再煮30秒直至散发香味。
5. 将蔬菜推到炒锅的一侧，然后将隔夜米饭放入空置区域。将米饭的结块打散，翻炒2-3分钟使其略微烤香。
6. 将酱油和香油均匀地倒在米饭上。翻炒1-2分钟，确保酱汁均匀裹覆所有米粒。
7. 将煮熟的鸡肉和炒鸡蛋倒回炒锅。将所有食材搅拌均匀并加热透彻。
8. 趁热食用，撒上新鲜切碎的小葱做装饰。