鸡肉沙瓦玛
🛒 食材
- 去骨去皮鸡大腿 120 克 · 200 千卡
- 橄榄油 8 克 · 72 千卡
- 柠檬汁 14 克 · 4 千卡
- 大蒜 5 克 · 7 千卡
- 沙瓦玛香料混合物（孜然、香菜、辣椒粉、姜黄、肉桂、小豆蔻、黑胡椒） 4 克 · 12 千卡
- 全麦皮塔饼 70 克 · 175 千卡
- 原味全脂希腊酸奶 50 克 · 50 千卡
- 芝麻酱 10 克 · 60 千卡
- 水 10 克 · 0 千卡
- 黄瓜 25 克 · 4 千卡
- 番茄 25 克 · 4 千卡
- 红洋葱 8 克 · 3 千卡
- 新鲜香菜 4 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 将鸡大腿切成细条放入碗中；加入橄榄油、一半柠檬汁、蒜末、沙瓦玛香料混合物和一撮盐。拌匀，腌制至少30分钟，最好在冰箱中腌制2-4小时。
- 在鸡肉腌制的同时，准备蒜蓉酸奶酱：在一个小碗中混合希腊酸奶、芝麻酱、剩余的柠檬汁、蒜末和少许水。搅拌至光滑，如果需要可加水调整稠度，并用少许盐调味。
- 用中高火加热一个大煎锅或烤盘。将腌制好的鸡肉平铺一层，每面煎5-7分钟，直到呈深棕色并完全煮熟。从火上移开，静置几分钟，然后切成薄片或切丁。
- 将全麦皮塔饼在干锅、微波炉或烤箱中加热至柔软且富有弹性。注意不要让它们变脆。
- 组装时，在每个加热过的皮塔饼内部涂上大量的蒜蓉酸奶酱。填入切好的鸡肉，然后加入新鲜黄瓜、番茄、红洋葱，并撒上新鲜香菜。立即食用。
