阿吉德加利纳 (秘鲁奶油鸡肉炖菜)

🛒 食材

• 鸡胸肉，煮熟并撕成丝 120 克 · 200 千卡
• 黄辣椒酱 20 克 · 20 千卡
• 黄洋葱，切丁 50 克 · 20 千卡
• 蒜，切碎 5 克 · 7 千卡
• 白面包，去皮 30 克 · 80 千卡
• 淡奶 50 克 · 70 千卡
• 帕尔马干酪，磨碎 15 克 · 60 千卡
• 核桃，切碎 10 克 · 65 千卡
• 鸡汤 100 克 · 10 千卡
• 植物油 10 克 · 90 千卡
• 白米饭，熟 150 克 · 195 千卡
• 黄皮土豆，煮熟切片 100 克 · 80 千卡
• 水煮蛋，对半切 25 克 · 35 千卡
• 黑橄榄，对半切 5 克 · 5 千卡

👨‍🍳 做法

1. 首先，将鸡胸肉放入盐水中煮熟；取出，放凉，然后将肉撕成丝，并保留一些鸡汤。
2. 将去皮的白面包浸泡在淡奶中直至变软，然后与少量鸡汤混合搅拌至顺滑。
3. 在一个大锅中，加热植物油，炒切丁的黄洋葱直至变透明，然后加入切碎的蒜，再煮一分钟。
4. 加入黄辣椒酱，煮5分钟，让风味充分融合。
5. 将混合好的面包和牛奶混合物加入锅中，不断搅拌以防结块，然后小火慢炖。
6. 拌入撕碎的鸡肉、磨碎的帕尔马干酪和切碎的核桃；如果需要，用预留的鸡汤调整稠度。
7. 用盐、胡椒和少许孜然调味，然后多煮几分钟，直到完全热透。
8. 将阿吉德加利纳热腾腾地盛在白米饭上，配以切片煮土豆、对半切的水煮蛋和黑橄榄。