波哥大鸡肉土豆汤
🛒 食材
- 鸡胸肉 150 克 · 248 千卡
- 克里奥尔土豆 (Papa Criolla) 100 克 · 85 千卡
- 萨巴内拉土豆 (Papa Pastusa) 100 克 · 85 千卡
- 红土豆 100 克 · 85 千卡
- 玉米棒 150 克 · 144 千卡
- 瓜斯卡斯 (小花假吐金菊) 5 克 · 0 千卡
- 白洋葱 25 克 · 10 千卡
- 大蒜 3 克 · 4 千卡
- 鸡汤 300 克 · 10 千卡
- 刺山柑 10 克 · 2 千卡
- 浓奶油 30 克 · 102 千卡
- 牛油果 50 克 · 80 千卡
👨🍳 做法
- 将鸡胸肉、白洋葱和大蒜放入大锅中，加入鸡汤或水；煮沸后转小火慢炖，直至鸡肉熟透，约30-40分钟。
- 将鸡肉、洋葱和大蒜从锅中取出；将鸡肉撕成丝，洋葱和大蒜丢弃或留作他用。过滤肉汤并将其倒回锅中。
- 将所有三种土豆（克里奥尔、萨巴内拉和红土豆）以及玉米棒加入肉汤中。
- 加入盐调味，煮沸后转小火慢炖约45-60分钟，或直至土豆非常软烂，汤汁变稠。
- 拌入撕碎的鸡肉和瓜斯卡斯；继续小火慢炖5-10分钟，让味道充分融合。
- 热腾腾地盛入碗中，传统上搭配刺山柑、浓奶油和切片牛油果享用。
