阿库里

🛒 食材

• 鸡蛋 150 克 · 225 千卡
• 洋葱 80 克 · 32 千卡
• 西红柿 100 克 · 18 千卡
• 青辣椒 10 克 · 4 千卡
• 姜蒜酱 5 克 · 5 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡
• 植物油 15 克 · 132 千卡
• 姜黄粉 1 克 · 3 千卡
• 红辣椒粉 1 克 · 3 千卡
• 咖喱马萨拉 1 克 · 3 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在中火加热的不粘锅中倒入植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至半透明并呈金黄色。
2. 加入姜蒜酱和切碎的青辣椒。再翻炒一分钟至香气四溢，注意不要炒焦大蒜。
3. 加入切碎的番茄、姜黄粉、红辣椒粉和咖喱马萨拉。煮至番茄变软，混合物略微变稠，大约3-5分钟。
4. 将鸡蛋直接打入锅中，或在加入前在碗中稍微搅打。用盐调味。
5. 持续搅拌鸡蛋，从锅底刮起，直到煮至柔软、奶油状的稠度，确保它们不会变干。
6. 用新鲜香菜叶慷慨装饰，趁热搭配帕瓦（印度面包卷）或吐司享用。