煎蛋卷
🛒 食材
- 鸡蛋 100 克 · 155 千卡
- 黄油 10 克 · 72 千卡
👨🍳 做法
- 将两个鸡蛋打入碗中，用盐和胡椒调味，然后轻轻搅拌至混合均匀，避免打入过多空气。
- 在中火不粘锅中融化黄油，直到它轻轻发出嘶嘶声但不要变成褐色。
- 将鸡蛋混合物倒入热锅中。立即用橡皮刮刀将煮熟的边缘推向中心，倾斜锅，让未煮熟的鸡蛋流到下面。
- 继续此操作，直到煎蛋卷大部分凝固但顶部仍略显湿润和奶油状。将煎蛋卷的三分之一折叠起来，然后再次折叠以形成一个整齐的卷。
- 将煎蛋卷轻轻滑到盘中，立即上桌，可选择用新鲜香草点缀。
