杏子鸡

🛒 食材

• 去骨去皮鸡大腿肉 600 克 · 990 千卡
• 杏干 100 克 · 240 千卡
• 黄洋葱 150 克 · 60 千卡
• 蒜瓣 10 克 · 15 千卡
• 鸡汤 250 克 · 25 千卡
• 杏酱 60 克 · 144 千卡
• 酱油 30 克 · 15 千卡
• 第戎芥末 10 克 · 6 千卡
• 橄榄油 14 克 · 122 千卡
• 玉米淀粉 10 克 · 38 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡腿肉拍干，用盐和黑胡椒粉充分调味。
2. 在大煎锅中用中高火加热橄榄油。煎鸡肉至两面金黄，每面约3-4分钟；取出鸡肉并放在一边。
3. 将切碎的洋葱加入煎锅中，炒至变软，约5分钟。加入蒜末，再煮一分钟直到散发香味。
4. 加入杏干、鸡汤、杏酱、酱油和第戎芥末。将酱汁煮沸，刮掉锅底的任何焦糖碎屑。
5. 将鸡肉放回煎锅中，转小火，盖上盖子，炖煮20-25分钟，或直到鸡肉完全煮熟。
6. 在一个小碗中，将玉米淀粉与2汤匙冷水混合制成淀粉水。将淀粉水搅拌入沸腾的酱汁中。
7. 继续炖煮2-3分钟，偶尔搅拌，直到酱汁达到您想要的浓稠度。趁热食用。