芝士玉米饼 (Arepas con Queso)
🛒 食材
- 预煮白玉米粉 (Harina P.A.N.) 100 克 · 360 千卡
- 水 185 克 · 0 千卡
- 白鲜奶酪 (例如，Queso Fresco, Mozzarella) 80 克 · 200 千卡
👨🍳 做法
- 在一个大碗中，将预煮白玉米粉、一小撮盐 (2克) 和温水混合。揉捏混合物，直到形成光滑、柔软且可塑的面团。
- 将面团分成 4 等份（每份 2 个），将每份揉成球状。将每个球压扁成约 1 厘米（0.4 英寸）厚的圆盘。
- 在两个圆盘的中心挖一个小凹槽，填入一半的白鲜奶酪，然后用剩余的两个圆盘盖住，牢固地密封边缘以包裹住奶酪。
- 用中火加热煎锅或厚底平底锅。将玉米饼每面煎 7-10 分钟，直到金黄色酥脆。
- 为了使奶酪更加软糯，将煮熟的玉米饼放入预热至 180°C (350°F) 的烤箱中，烤 5-7 分钟。立即上菜。
