阿索鲍德波洛 (鸡肉米饭浓汤)
🛒 食材
- 去骨去皮鸡大腿 188 克 · 309 千卡
- 中粒米 50 克 · 180 千卡
- 橄榄油 5 克 · 40 千卡
- 黄洋葱，切丁 30 克 · 12 千卡
- 青椒，切丁 30 克 · 6 千卡
- 大蒜，切末 4 克 · 6 千卡
- 番茄酱 38 克 · 8 千卡
- 调味粉 (含胭脂树红/红木) 2 克 · 0 千卡
- 新鲜香菜，切碎 5 克 · 1 千卡
- 鸡汤 250 克 · 25 千卡
- 水 75 克 · 0 千卡
- 罐装木豆，沥干 50 克 · 60 千卡
- 土豆，切丁 50 克 · 39 千卡
- 去核西班牙橄榄，切片 8 克 · 9 千卡
- 月桂叶 1 克 · 0 千卡
- 干牛至 1 克 · 0 千卡
- 黑胡椒 1 克 · 0 千卡
- 青柠，用于上菜 5 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 将鸡大腿切成2.5厘米的块；用盐、黑胡椒和干牛至充分调味。放在一边备用。
- 在一个大锅或荷兰烤箱中，用中高火加热橄榄油。加入鸡肉块，将其四面煎至金黄；取出并放一旁备用。
- 将切丁的洋葱、甜椒和蒜末加入锅中。翻炒5-7分钟，直至蔬菜变软。
- 加入番茄酱、调味粉、月桂叶和切碎的香菜。搅拌均匀，煮2-3分钟。
- 加入生米、沥干的木豆和切片橄榄。搅拌均匀，盖上盖子，继续炖煮20-25分钟，直至米饭变软，汤汁浓稠至您喜欢的程度。
- 取出月桂叶。品尝并根据需要调整调味。趁热上菜，撒上额外的香菜碎，并挤上新鲜青柠汁。
