芦笋格鲁耶尔帕尼尼

🛒 食材

• 手工面包 70 克 · 180 千卡
• 新鲜芦笋 60 克 · 12 千卡
• 格鲁耶尔奶酪，切丝 56 克 · 220 千卡
• 蛋黄酱 15 克 · 100 千卡
• 第戎芥末 5 克 · 5 千卡

👨‍🍳 做法

1. 修剪芦笋的木质末端；在沸腾的盐水中焯2-3分钟，直到嫩脆，然后立即放入冰水中停止烹饪。沥干水分并拍干。
2. 在每片面包的一面涂上蛋黄酱；在另一片面包的另一面涂上一层薄薄的第戎芥末。
3. 将一层切碎的格鲁耶尔奶酪放在一片没有蛋黄酱的面包上，然后将焯好的芦笋均匀地铺在奶酪上。
4. 在芦笋上再放一些格鲁耶尔奶酪，然后将另一片面包（芥末面朝下）放在上面，蛋黄酱面朝外。
5. 将帕尼尼机或煎锅预热至中火；将帕尼尼烤3-5分钟，或者直到面包金黄酥脆，奶酪融化并冒泡。
6. 小心地将帕尼尼从机器中取出，让它冷却一分钟，然后切成两半，趁热享用。