巴尼察

🛒 食材

• 酥皮面团 500 克 · 1500 千卡
• 西雷内奶酪（或羊乳酪） 500 克 · 1300 千卡
• 大鸡蛋 200 克 · 300 千卡
• 原味酸奶 200 克 · 120 千卡
• 融化的无盐黄油 100 克 · 717 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至180°C（350°F），并轻轻涂油一个圆形或长方形的烤盘。
2. 在一个大碗中，将西雷内奶酪（或羊乳酪）捏碎并放在一边。在另一个碗中，将鸡蛋、原味酸奶和一小撮小苏打搅拌均匀。
3. 将碎奶酪加入鸡蛋和酸奶混合物中，轻轻搅拌均匀。这就是您的巴尼察馅料。
4. 将一张酥皮面团放在干净的表面上，均匀地刷上融化的黄油，然后将另一张面团叠放在上面，再次刷油。
5. 将约1/8的奶酪混合物均匀地涂抹在顶层酥皮面团上。小心地将两张酥皮面团和馅料卷成一个松散的圆柱形。
6. 将卷好的酥皮面团卷成螺旋状，放入准备好的烤盘中央。用剩余的酥皮面团和馅料重复此过程，将每个后续的卷绕在前一个卷的周围，形成一个大螺旋状。
7. 所有酥皮卷排列好后，将剩余的融化黄油或鸡蛋酸奶混合物均匀地倒在巴尼察表面。
8. 烘烤40-45分钟，或者直到巴尼察呈金黄色并完全烤熟。具体时间可能因您的烤箱而异。
9. 从烤箱中取出，让其稍微冷却约10-15分钟，然后切片享用。这能让酥皮层定型。