班库
🛒 食材
- 发酵玉米面团 100 克 · 110 千卡
- 发酵木薯面团 100 克 · 105 千卡
- 水 80 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将发酵玉米面团和发酵木薯面团放入一个大的厚底锅中。
- 逐渐加入水和一小撮盐，充分搅拌，形成光滑的糊状，确保没有结块。
- 将锅置于中火上，用结实的木勺不停搅拌，打散任何形成的结块。
- 继续搅拌并翻动混合物约20-25分钟，直至其变得非常浓稠、光滑且有凝聚力。
- 煮熟后，将热班库分成单独的份，并用湿勺或勺子将其塑造成光滑的球形或椭圆形。
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