大麦汤

🛒 食材

• 珍珠大麦 150 克 · 525 千卡
• 鸡胸肉 300 克 · 495 千卡
• 鸡汤 1000 克 · 30 千卡
• 胡萝卜 150 克 · 60 千卡
• 芹菜 100 克 · 16 千卡
• 洋葱 150 克 · 60 千卡
• 土豆 200 克 · 154 千卡
• 大蒜 10 克 · 15 千卡
• 橄榄油 15 克 · 130 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将珍珠大麦在冷水下彻底冲洗；浸泡至少30分钟，然后沥干。
2. 将鸡胸肉、胡萝卜、芹菜、洋葱和土豆切成大小均匀的小块。
3. 在大锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油；加入洋葱、胡萝卜和芹菜，煮至变软，大约5-7分钟。
4. 加入蒜蓉，再煮一分钟，直到散发香味。
5. 加入切块的鸡胸肉，煮至各面呈浅棕色，大约5分钟。
6. 加入沥干的珍珠大麦、切块土豆、鸡汤、5克盐和0.5克黑胡椒。煮沸。
7. 转小火，盖上盖子，炖煮45-50分钟，或直至大麦和蔬菜变软。
8. 品尝并根据需要调整调味料。盛入碗中，上菜前用新鲜切碎的香菜装饰。