巴克里

🛒 食材

• 乔瓦尔面粉 (高粱面粉) 60 克 · 203 千卡
• 温水 45 克 · 0 千卡
• 植物油 5 克 · 45 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在一个搅拌碗中，将高粱面粉和盐混合。充分搅拌以确保盐均匀分布。
2. 将植物油加入面粉混合物中，用指尖揉搓，直到混合物看起来像粗糙的碎屑。
3. 逐渐加入温水，每次少量，揉搓直至形成一个坚硬光滑的面团。确保面团坚实但柔软。
4. 将面团分成等份（用于制作一个巴克里）。将每份面团搓成光滑的球状。
5. 轻轻撒上干面粉到操作台和擀面杖上。将每个面团擀成一个直径约12-15厘米的厚圆饼，确保它比薄饼厚。
6. 用中高火加热一个塔瓦（煎盘）。一旦热了，轻轻地将擀好的巴克里放在塔瓦上。
7. 用干净的布或刮刀轻轻按压边缘，以确保均匀烹饪和膨胀。当两面呈金褐色并带有深色斑点时，从塔瓦中取出。
8. 将巴克里趁热与您最喜欢的印度咖喱、蔬菜或酸辣酱一起享用。最好新鲜食用。