黑椒鸡

🛒 食材

• 无骨去皮鸡胸肉 250 克 · 421 千卡
• 青椒 75 克 · 15 千卡
• 黄洋葱 50 克 · 20 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 鲜姜 5 克 · 4 千卡
• 酱油 15 克 · 8 千卡
• 蚝油 15 克 · 20 千卡
• 米醋 5 克 · 1 千卡
• 玉米淀粉 10 克 · 38 千卡
• 香油 5 克 · 44 千卡
• 菜籽油 15 克 · 133 千卡
• 现磨黑胡椒 5 克 · 13 千卡
• 鸡汤 50 克 · 15 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡胸肉切成2.5厘米块，用1茶匙酱油、1茶匙玉米淀粉和1茶匙香油腌制至少15分钟。
2. 将酱油、蚝油、米醋、10克糖、鸡汤、2汤匙现磨黑胡椒和1汤匙玉米淀粉搅拌均匀，制成酱汁。
3. 在大炒锅或煎锅中用大火加热菜籽油。加入腌制好的鸡肉，翻炒3-4分钟，直至其微黄并熟透。取出鸡肉，放一旁备用。
4. 在同一个炒锅中，如果需要，再加少许油，然后翻炒切片洋葱、大蒜和姜1-2分钟，直至出香味。加入甜椒，再煮2-3分钟，直至其略微变软且保持脆度。
5. 将煮熟的鸡肉和蔬菜放回炒锅。倒入准备好的酱汁混合物，不断搅拌，直到酱汁变稠并裹住所有食材，大约1-2分钟。
6. 品尝并根据需要调整调味料，如果喜欢可以加2克盐。立即上桌，可撒上额外的黑胡椒或葱花装饰，通常搭配蒸米饭食用。