焦黑鬼头刀鱼
🛒 食材
- 鬼头刀鱼柳 170 克 · 156 千卡
- 无盐黄油 30 克 · 214 千卡
- 焦黑调味料（自制混合甜椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、百里香、牛至、黑胡椒） 10 克 · 20 千卡
👨🍳 做法
- 用厨房纸将鬼头刀鱼柳彻底擦干；这对于形成焦黑外壳至关重要。在一个浅盘中，将所有焦黑调味料混合。
- 将每块鱼柳浸入融化的无盐黄油中，确保完全覆盖，然后彻底裹上焦黑调味料，用力按压使其附着。
- 将厚重的铸铁锅用大火加热，直到开始冒轻烟。将调味好的鬼头刀鱼柳放入热锅中，确保不要过度拥挤。
- 每面烹饪2-3分钟，直到形成深色焦黑的外壳，鱼肉煮熟并易于剥落。立即与柠檬角一起食用。
