博里博里
🛒 食材
- 去骨去皮鸡胸肉 125 克 · 206 千卡
- 黄玉米粉 40 克 · 146 千卡
- 帕尔马干酪碎 15 克 · 62 千卡
- 洋葱 40 克 · 16 千卡
- 胡萝卜 50 克 · 21 千卡
- 西芹茎 40 克 · 6 千卡
- 鸡汤 150 克 · 15 千卡
- 月桂叶 1 克 · 0 千卡
- 黑胡椒粒 1 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将鸡肉放入大锅中，加入水、切碎的洋葱、胡萝卜、芹菜、月桂叶和黑胡椒粒。煮沸后转小火，炖煮60-90分钟，直到鸡肉煮熟变软，形成浓郁的鸡汤。
- 将鸡肉和月桂叶从锅中取出。待鸡肉冷却后将其撕成丝，然后放一旁备用。过滤鸡汤，丢弃煮过的蔬菜。
- 在一个碗中，将黄玉米粉、磨碎的帕尔马干酪和一小撮盐混合。逐渐加入几汤匙温热的鸡汤，搅拌直到形成一个坚实、柔韧的面团。
- 将小份面团放在手掌之间搓成弹珠大小的圆球，直径约1-1.5厘米。
- 将过滤后的鸡汤煮至微沸。小心地将玉米面和芝士球放入微沸的鸡汤中。
- 将博里博里煮约10-15分钟，或直到它们浮到表面并完全煮熟为止。
- 将鸡丝放回鸡汤中，加热几分钟，然后立即上菜。如果喜欢，可以撒上新鲜的切碎欧芹作装饰。
