鸡肉卷心菜卷

🛒 食材

• 绿甘蓝 120 克 · 30 千卡
• 鸡肉末（瘦） 80 克 · 132 千卡
• 白米（生） 27 克 · 98 千卡
• 洋葱 27 克 · 11 千卡
• 胡萝卜 20 克 · 8 千卡
• 番茄酱 27 克 · 21 千卡
• 番茄碎（罐装） 100 克 · 20 千卡
• 鸡汤 70 克 · 7 千卡
• 植物油 5 克 · 45 千卡
• 新鲜莳萝和/或欧芹 3 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备卷心菜：小心地去除卷心菜的芯，然后将整颗卷心菜放入沸腾的盐水中焯10-15分钟，直至叶子变软。沥干水分，冷却，然后小心地剥下单独的叶子，修剪掉任何粗硬的叶脉。
2. 制作馅料：按照包装说明将米饭煮至半熟；沥干并冷却。在一个碗中，混合鸡肉末、半熟米饭、切碎的洋葱和新鲜香草；用盐和胡椒调味。
3. 制作卷：在每片卷心菜叶的茎部末端附近放一勺馅料。将两侧向内折叠，然后从茎部末端向尖端紧密卷起，形成一个紧实的卷。
4. 准备酱汁：在平底锅中，用植物油炒香切碎的胡萝卜3-5分钟。加入番茄酱和番茄碎，然后倒入鸡汤。煮沸，用盐、胡椒粉和少许辣椒粉调味。
5. 摆放卷：将卷心菜卷紧密地放入一个大的烤箱安全锅或烤盘中。将准备好的酱汁倒在卷上，确保它们大部分被覆盖。
6. 烘烤或炖煮：盖上锅盖/盘子，放入预热至180°C（350°F）的烤箱中烘烤1小时，或者在炉灶上小火慢炖1小时15分钟，直到卷心菜变软，馅料完全煮熟。
7. 趁热上菜：用新鲜莳萝或欧芹点缀，趁热上菜，可选择搭配一勺酸奶油或原味酸奶。