波洛汤 (墨西哥鸡汤)

🛒 食材

• 熟去骨鸡肉 120 克 · 250 千卡
• 胡萝卜丁 50 克 · 20 千卡
• 土豆丁 75 克 · 58 千卡
• 西芹段 25 克 · 4 千卡
• 玉米段 75 克 · 64 千卡
• 西葫芦丁 50 克 · 9 千卡
• 白洋葱丁 38 克 · 15 千卡
• 蒜瓣碎 4 克 · 6 千卡
• 新鲜香菜碎 8 克 · 2 千卡
• 鸡汤 500 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将带骨鸡肉块放入大锅中，加入水、半个洋葱、压碎的蒜瓣和一撮盐。煮沸后转小火，炖煮30分钟，撇去浮沫。
2. 将鸡肉从锅中取出；待其冷却后，将肉撕碎，丢弃骨头和皮。过滤高汤以去除洋葱和大蒜，然后将澄清的高汤倒回锅中。
3. 将胡萝卜丁、土豆丁和切片西芹加入沸腾的高汤中。煮10-15分钟，或直到蔬菜变软。
4. 将玉米段和西葫芦丁加入锅中。继续煮5-7分钟，直到所有蔬菜变软。
5. 将撕碎的鸡肉放回锅中加热。用盐和胡椒粉调味。
6. 热食，饰以新鲜切碎的香菜和青柠角。