墨西哥鸡肉蔬菜汤

🛒 食材

• 煮熟并撕碎的鸡胸肉 80 克 · 132 千卡
• 鸡汤 250 克 · 25 千卡
• 阿多波辣椒酱 10 克 · 5 千卡
• 胡萝卜丁 40 克 · 16 千卡
• 土豆丁 60 克 · 47 千卡
• 切段的绿豆 30 克 · 9 千卡
• 罐装鹰嘴豆，冲洗并沥干 40 克 · 64 千卡
• 切片牛油果 40 克 · 64 千卡
• 新鲜奶酪（或温和白奶酪），碎 25 克 · 75 千卡
• 青柠，切成四瓣 5 克 · 2 千卡
• 白洋葱，切碎 15 克 · 6 千卡
• 大蒜，切碎 3 克 · 4 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在搅拌机中，将阿多波辣椒酱与少量鸡汤混合，搅拌至顺滑；备用。
2. 在大锅中，用少许油炒香洋葱碎和蒜末，约3-5分钟。
3. 煮沸后，转小火慢炖20-25分钟，或直到蔬菜变软。用盐调味。
4. 加入鸡丝和鹰嘴豆；加热几分钟。
5. 热食，饰以牛油果片、碎新鲜奶酪和青柠角。