意式煎饺
🛒 食材
- 小麦粉 120 克 · 432 千卡
- 水 70 克 · 0 千卡
- 活性干酵母 2 克 · 7 千卡
- 橄榄油 10 克 · 90 千卡
- 意式乳清干酪 80 克 · 139 千卡
- 马苏里拉奶酪 80 克 · 224 千卡
- 熟火腿 40 克 · 60 千卡
- 番茄碎 40 克 · 8 千卡
👨🍳 做法
- 将面粉、水、酵母、一小撮盐和少许橄榄油混合，制作披萨面团；揉至光滑有弹性，然后在温暖的地方发酵至两倍大小（约60-90分钟）。
- 将烤箱预热至220°C (425°F)，在一个碗中混合意式乳清干酪、马苏里拉奶酪碎、切碎的熟火腿和番茄碎，制成馅料；搅拌均匀。
- 将发酵好的面团排出气体并分成若干份；在撒有少量面粉的台面上，将每份面团擀成薄而圆的形状（直径约20-25厘米或8-10英寸）。
- 将馅料舀到每个面团圆的一半上，留出边缘；将面团的另一半折叠在馅料上，形成半月形。
- 用叉子或向内卷边将卡尔佐内边缘紧密捏合封口；将卡尔佐内放在铺有烘焙纸的烤盘上。
- 在卡尔佐内顶部刷上少许橄榄油，以获得金黄色的外皮，然后烘烤20-25分钟，或直到呈深金棕色并膨胀。
- 在上菜前让卡尔佐内稍微冷却；它们热食非常美味，可选择搭配额外的番茄酱蘸食。
