鸡肉卡苏埃拉

🛒 食材

• 鸡大腿（带骨带皮） 150 克 · 220 千卡
• 土豆 150 克 · 116 千卡
• 玉米棒 100 克 · 86 千卡
• 胡萝卜 60 克 · 25 千卡
• 绿豆 50 克 · 15 千卡
• 洋葱 30 克 · 12 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 红甜椒 40 克 · 12 千卡
• 鸡汤（无麸质） 200 克 · 20 千卡
• 南瓜或西葫芦 80 克 · 32 千卡
• 白米饭（未煮） 20 克 · 70 千卡
• 橄榄油 5 克 · 45 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大锅或“greda 陶罐”中用中高火加热橄榄油。将鸡腿肉两面煎至金黄，然后取出备用。
2. 在同一锅中，加入洋葱、大蒜和红甜椒。炒至变软，大约需要5-7分钟。
3. 将鸡肉放回锅中。加入鸡汤、土豆、胡萝卜和南瓜。煮沸后转小火，盖上盖子，炖煮30分钟。
4. 30分钟后，将玉米棒、绿豆和生米加入锅中。继续盖盖炖煮20-30分钟，直到所有蔬菜变软，米饭煮熟。
5. 用盐和胡椒调味。将鸡肉卡苏埃拉盛入碗中，确保每份都有鸡肉块、玉米块和丰富的蔬菜。上菜前用新鲜香菜点缀。