恰霍赫比利

🛒 食材

• 鸡腿肉 (带骨带皮) 300 克 · 540 千卡
• 新鲜番茄 250 克 · 45 千卡
• 洋葱 75 克 · 30 千卡
• 大蒜 8 克 · 12 千卡
• 红甜椒 50 克 · 16 千卡
• 新鲜香菜 15 克 · 3 千卡
• 新鲜欧芹 15 克 · 5 千卡
• 新鲜罗勒 5 克 · 1 千卡
• 植物油 5 克 · 44 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡腿肉切成大块，拍干，用盐和胡椒调味。
2. 在大而厚的锅或荷兰烤箱中用中高火加热植物油，然后将鸡肉块煎至四面金黄；取出鸡肉并放一旁备用。
3. 在同一个锅中，加入切片洋葱，煮至变软和半透明，大约5-7分钟。
4. 加入切碎的红甜椒，再煮5分钟，然后拌入蒜末，煮1分钟至香。
5. 加入切碎的番茄，搅拌均匀，煮约10-15分钟，用勺子压碎，直到它们分解成酱汁。
6. 将鸡肉放回锅中，加入格鲁吉亚混合香料（khmeli suneli）、蓝色胡芦巴粉（utskho suneli）、红辣椒片（如果使用），以及剩余的盐和胡椒。
7. 将所有食材搅拌均匀，煮沸后转小火，盖上盖子，炖煮45-60分钟，或直到鸡肉非常软烂。
8. 上菜前，拌入新鲜切碎的香菜、欧芹和罗勒。