奶酪洋葱派

🛒 食材

• 面粉 300 克 · 1092 千卡
• 冷黄油 150 克 · 1076 千卡
• 洋葱 600 克 · 240 千卡
• 黄油 30 克 · 215 千卡
• 成熟切达奶酪碎 300 克 · 1212 千卡
• 鸡蛋 120 克 · 156 千卡
• 全脂牛奶 100 克 · 61 千卡
• 浓奶油 50 克 · 247 千卡

👨‍🍳 做法

1. 制作派皮，将面粉、冷黄油和一撮盐混合在一个碗中。用手将黄油揉入面粉，直到混合物呈面包屑状。
2. 逐渐加入冷水，搅拌至面团成型。用保鲜膜包好，冷藏30分钟。
3. 制作馅料，在一个大平底锅中融化黄油，用中低火炒切片洋葱15-20分钟，直到它们非常柔软并呈浅金色。
4. 将烤箱预热至190°C (375°F)。将冷藏的面团三分之二擀开，铺入一个23厘米的派盘中。
5. 在一个大碗中，将软化的洋葱、擦碎的切达奶酪、鸡蛋、牛奶和奶油混合。用一小撮肉豆蔻、盐和黑胡椒调味。
6. 将馅料倒入铺有派皮的盘中。将剩余的派皮擀开，盖在馅料上作为盖子，并仔细封好边缘。
7. 在派盖中央切一个小口，以便蒸汽逸出。烘烤40-50分钟，或直到派皮呈金黄色且馅料凝固。
8. 上菜前让派冷却10-15分钟。