奶酪蛋饼

🛒 食材

• 派皮 (9英寸) 325 克 · 1371 千卡
• 大鸡蛋 200 克 · 310 千卡
• 浓奶油 (36% 脂肪) 240 克 · 816 千卡
• 全脂牛奶 120 克 · 73 千卡
• 格鲁耶尔奶酪，切丝 200 克 · 826 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至190°C（375°F），然后将派皮放入9英寸的派盘中；如果需要，可以捏出花边。或者，将派皮空烤10-15分钟，直至其呈现浅金黄色。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋、浓奶油和全脂牛奶搅拌均匀。用盐和胡椒粉慷慨调味，如果喜欢，可以加一小撮肉豆蔻。
3. 将磨碎的格鲁耶尔奶酪均匀地撒在准备好的派皮底部。小心地将鸡蛋和奶油混合物倒在奶酪上。
4. 烘烤45-55分钟，或者直到中心凝固，插入中心的刀子拔出时是干净的。表面应该是金黄色并略微膨胀。
5. 将乳蛋饼从烤箱中取出，在铁架上冷却至少15-20分钟，然后切片享用。这能让蛋奶糊完全凝固。