奶酪意式卷饼

🛒 食材

• 准备好的披萨面团 100 克 · 250 千卡
• 低水分马苏里拉奶酪，切碎 50 克 · 300 千卡
• 波萝伏洛酮奶酪，切片 25 克 · 350 千卡
• 瑞可达奶酪，全脂牛奶 38 克 · 170 千卡
• 帕玛森奶酪，磨碎 10 克 · 400 千卡
• 大蒜粉 1 克 · 332 千卡
• 干牛至 1 克 · 265 千卡
• 大鸡蛋 13 克 · 70 千卡
• 橄榄油 3 克 · 900 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至200°C（400°F）。在干净的工作台上撒上少许面粉，将披萨面团擀成一个大约30x40厘米（12x16英寸）的大长方形。
2. 在一个中等大小的碗中，将切碎的马苏里拉奶酪、波萝伏洛酮奶酪、瑞可达奶酪、磨碎的帕玛森奶酪、大蒜粉和干牛至混合。搅拌均匀。
3. 将奶酪混合物均匀地铺在擀开的面团上，边缘留出2.5厘米（1英寸）的边。小心地将面团沿长边卷成一个紧实的卷。
4. 将卷好的面团接缝处捏紧密封，然后将两端折叠并压紧以包住馅料。将意式卷饼转移到铺有烘焙纸的烤盘上，接缝朝下。
5. 在一个小碗中，将一个大鸡蛋与一汤匙水混合，制成蛋液。将蛋液均匀地刷在意式卷饼的整个表面，然后在顶部切几道斜口以便蒸汽排出。
6. 烘烤25-30分钟，或者直到外皮呈金黄色且奶酪冒泡。如果需要，烘烤后刷上少许橄榄油以增加光泽。
7. 在切片和上菜前，让奶酪意式卷饼冷却5-10分钟。这有助于奶酪凝固，并防止其溢出过多。