北非酱汁鸡肉

🛒 食材

• 带骨带皮鸡大腿 1000 克 · 2000 千卡
• 新鲜香菜 30 克 · 8 千卡
• 新鲜欧芹 30 克 · 8 千卡
• 蒜瓣 40 克 · 60 千卡
• 柠檬 150 克 · 45 千卡
• 橄榄油 60 克 · 540 千卡
• 孜然粉 8 克 · 30 千卡
• 烟熏辣椒粉 8 克 · 23 千卡
• 姜黄粉 4 克 · 14 千卡
• 卡宴辣椒粉 2 克 · 6 千卡
• 黑胡椒 2 克 · 5 千卡

👨‍🍳 做法

1. 要制作北非酱汁，将切碎的香菜、欧芹、蒜末、柠檬皮屑和柠檬汁、橄榄油、孜然粉、烟熏辣椒粉、姜黄粉、卡宴辣椒粉和盐放入食物料理机或研钵中混合。
2. 用刀在鸡大腿上划几刀，以便腌料深入渗透，然后将北非酱汁慷慨地涂抹在鸡肉上，确保其进入鸡皮下方。
3. 将鸡肉在室温下腌制至少30分钟，或为获得最佳风味，最好在冰箱中腌制2-4小时（或过夜）。
4. 将烤箱预热至200°C (400°F)。将腌制好的鸡肉块单层铺在烤盘上。
5. 烤40-45分钟，直到鸡肉完全熟透，表皮呈漂亮的棕色且酥脆。立即上桌，如果喜欢，可以额外撒上新鲜香菜作装饰。