鸡肉和饺子

🛒 食材

• 鸡肉（带骨，带皮） 600 克 · 1080 千卡
• 通用面粉 300 克 · 1086 千卡
• 鸡汤 1500 克 · 150 千卡
• 全脂牛奶 185 克 · 113 千卡
• 无盐黄油 60 克 · 430 千卡
• 黄洋葱 150 克 · 60 千卡
• 胡萝卜 150 克 · 61 千卡
• 西芹梗 100 克 · 16 千卡
• 水 500 克 · 0 千卡
• 盐 15 克 · 0 千卡
• 黑胡椒 2 克 · 0 千卡
• 干百里香 2 克 · 0 千卡
• 泡打粉 10 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡肉、切碎的洋葱、胡萝卜和西芹放入大锅中，加入水和鸡汤；用盐、胡椒和干百里香调味。煮沸后转小火，盖上盖子炖煮45-60分钟，直到鸡肉变软。
2. 将鸡肉从锅中取出；将骨头和皮上的肉撕下，然后将撕碎的鸡肉放回锅中。丢弃骨头和皮。如果需要，撇去汤中多余的脂肪。
3. 在一个单独的碗中，将250克通用面粉、泡打粉和一小撮盐搅拌均匀。加入冷的无盐黄油，用手搓成面包屑状，然后逐渐加入牛奶，搅拌至形成柔软、粗糙的面团。
4. 将面团在撒有面粉的表面上擀或拍至约1/2英寸厚，然后切成1英寸见方的块或撕成不规则的碎片。保持温暖。
5. 将鸡汤混合物煮沸。将饺子块逐个放入沸腾的汤中，确保它们不会粘在一起。盖上盖子煮15-20分钟，直到饺子膨胀并完全煮熟。
6. 趁热上桌，如果喜欢可以撒上新鲜欧芹。尽情享用这道温暖人心的丰盛美食吧！