鸡肉阿萨多

🛒 食材

• 鸡大腿 (带骨, 带皮) 1000 克 · 1700 千卡
• 土豆 (中等大小, 去皮, 切成四块) 400 克 · 308 千卡
• 红甜椒 (切片) 150 克 · 47 千卡
• 青甜椒 (切片) 150 克 · 47 千卡
• 洋葱 (大, 切碎) 150 克 · 60 千卡
• 大蒜 (瓣, 切碎) 30 克 · 45 千卡
• 番茄酱 (罐装) 200 克 · 50 千卡
• 酱油 60 克 · 30 千卡
• 金桔汁 (或柠檬汁) 30 克 · 7 千卡
• 鸡汤 200 克 · 10 千卡
• 植物油 30 克 · 270 千卡
• 月桂叶 1 克 · 0 千卡
• 黑胡椒粒 (整粒) 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在一个大碗中，将鸡肉块与2汤匙酱油、金桔汁和少许黑胡椒粒混合；腌制至少30分钟，或在冰箱中腌制更长时间。
2. 在大锅或荷兰烤箱中，用中高火加热植物油。将腌制好的鸡肉块四面煎至金黄；取出鸡肉并放在一边。
3. 在同一个锅中，炒香切碎的洋葱直到变软，然后加入切碎的大蒜，炒至出香味。
4. 将鸡肉放回锅中，然后加入番茄酱、剩余的酱油、鸡汤、月桂叶、一小撮糖和盐调味。
5. 煮沸后，加入切成四块的土豆。盖上锅盖，用中低火煮30-40分钟，直到鸡肉和土豆变软。
6. 在烹饪的最后10分钟加入切片的红绿甜椒；搅拌至它们变得脆嫩。
7. 将鸡肉阿萨多与蒸白米饭一起热食，如果喜欢可以撒上新鲜葱花或香菜碎。