鸡肉阿索帕奥

🛒 食材

• 无骨去皮鸡大腿肉 125 克 · 205 千卡
• 短粒白米（生） 40 克 · 144 千卡
• 橄榄油 5 克 · 45 千卡
• 黄洋葱，切丁 25 克 · 10 千卡
• 青椒，切丁 25 克 · 5 千卡
• 蒜末 3 克 · 4 千卡
• 新鲜香菜，切碎 1 克 · 0 千卡
• 番茄酱 38 克 · 8 千卡
• 低钠鸡汤 200 克 · 20 千卡
• 冷冻青豆 20 克 · 16 千卡
• 甜椒塞绿橄榄，切片 10 克 · 12 千卡
• 含胭脂树红的萨松调料 3 克 · 4 千卡
• 干牛至 1 克 · 0 千卡
• 孜然粉 1 克 · 0 千卡
• 月桂叶 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡大腿拍干，用盐和胡椒粉充分调味；然后切成2.5厘米的块。
2. 在大号厚底锅或荷兰烤箱中，用中高火加热橄榄油。加入鸡肉块，煎至两面金黄，然后取出备用。
3. 将切丁的洋葱和甜椒加入锅中，炒5-7分钟直至变软，然后加入蒜末，再煮一分钟直至出香味。
4. 拌入番茄酱、萨松调料、牛至、孜然和月桂叶；煮2-3分钟，偶尔搅拌，让味道融合。
5. 将煎好的鸡肉放回锅中，然后加入米饭、鸡汤和切片橄榄。烧开后转小火，盖上盖子，炖煮20分钟。
6. 加入冷冻青豆，继续炖煮5-10分钟，或者直到米饭变软并吸收大部分液体，形成浓稠的汤状质地。
7. 离火，取出月桂叶，上菜前静置几分钟。用新鲜的香菜末点缀。