鸡肉越南法棍

🛒 食材

• 法式长棍面包 100 克 · 265 千卡
• 去骨去皮鸡胸肉 120 克 · 200 千卡
• 白萝卜 25 克 · 4 千卡
• 胡萝卜 25 克 · 10 千卡
• 黄瓜 30 克 · 4 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡
• 墨西哥辣椒 5 克 · 2 千卡
• 蛋黄酱 15 克 · 100 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 新鲜姜 5 克 · 4 千卡
• 鱼露 5 克 · 3 千卡
• 生抽 5 克 · 3 千卡
• 白醋 10 克 · 3 千卡
• 砂糖 10 克 · 40 千卡

👨‍🍳 做法

1. 首先，准备腌制蔬菜。将白萝卜和胡萝卜切成细丝。在一个碗中，撒上少许盐，静置10分钟，然后冲洗并挤出多余的水分。
2. 在一个单独的小碗中，混合白醋、5克砂糖和2汤匙水。将这种腌制液倒在白萝卜和胡萝卜上，腌制至少20分钟。
3. 将鸡胸肉切成薄片。蒜和姜切末。在一个碗中，将鸡肉与蒜末、姜末、5克砂糖、5克鱼露和5克生抽混合。腌制至少15分钟。
4. 将平底锅或烤架加热至中高火。将腌制好的鸡肉片每面煎3-4分钟，或直至完全煮熟并略带焦色。
5. 将法棍面包横向切开，但不要完全切断，形成一个口袋。在法棍面包切开的两面涂上厚厚的蛋黄酱。
6. 将煮熟的鸡肉片放入法棍面包中。上面放上沥干水分的腌制白萝卜和胡萝卜、新鲜黄瓜片、香菜和墨西哥辣椒片（如果使用）。
7. 立即享用您正宗的鸡肉越南法棍！