鸡肉多皮亚扎

🛒 食材

• 去骨去皮鸡肉（鸡腿肉或鸡胸肉），切成2.5厘米块 125 克 · 206 千卡
• 洋葱，2个大（一个切末，一个切成花瓣状） 150 克 · 60 千卡
• 姜蒜酱 7 克 · 9 千卡
• 番茄，1个中等大小，制成泥状或切碎 50 克 · 9 千卡
• 原味酸奶（全脂） 25 克 · 15 千卡
• 青辣椒，切开 5 克 · 2 千卡
• 新鲜香菜，切碎（用于装饰） 3 克 · 1 千卡
• 混合干香料（香菜粉、孜然粉、姜黄粉、红辣椒粉、马萨拉粉） 7 克 · 21 千卡
• 植物油（或酥油） 15 克 · 135 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡肉块用少许盐和姜黄粉腌制至少15分钟。
2. 将一半的油放入厚底锅中，中高火加热。加入洋葱花瓣，炸至深金黄色并焦糖化；取出并放一旁备用。
3. 在同一个锅中，加入剩余的油，将腌制好的鸡肉块四面煎至金黄；取出并放一旁备用。
4. 将切碎的洋葱加入锅中，煸炒至浅金黄色。然后加入姜蒜酱和青辣椒，炒香。
5. 用新鲜香菜装饰，搭配馕、薄饼或米饭趁热食用。