法式奶油烩鸡

🛒 食材

• 无骨去皮鸡腿肉 150 克 · 248 千卡
• 无盐黄油 10 克 · 72 千卡
• 白蘑菇 75 克 · 17 千卡
• 黄洋葱 50 克 · 20 千卡
• 通用面粉 8 克 · 29 千卡
• 鸡汤 150 克 · 11 千卡
• 浓奶油 30 克 · 102 千卡
• 新鲜欧芹 5 克 · 2 千卡
• 柠檬汁 5 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 用盐和胡椒粉给鸡腿肉调味。在一个大锅或荷兰烤箱中，用中高火融化一半黄油。
2. 将鸡肉四面煎至金黄约5-7分钟，然后从锅中取出放凉备用。
3. 将剩余的黄油放入锅中，然后加入切碎的洋葱和蘑菇。翻炒至洋葱变软，蘑菇呈金黄色，大约5-7分钟。
4. 将面粉撒在蔬菜上，搅拌1分钟制成面糊。逐渐加入鸡汤，刮掉锅底的焦糖化残渣。
5. 将鸡肉放回锅中，将酱汁煮沸，然后转小火，盖上盖子，煮20-25分钟，直到鸡肉完全煮熟。
6. 加入浓奶油和柠檬汁，然后轻轻加热2-3分钟，不要煮沸。尝尝味道，根据需要调整调味料。
7. 上菜前用新鲜欧芹装饰。趁热食用，传统上搭配米饭或面条。