匈牙利鸡肉炖菜

🛒 食材

• 去骨去皮鸡大腿肉 150 克 · 248 千卡
• 洋葱 75 克 · 30 千卡
• 蒜瓣 4 克 · 6 千卡
• 红灯笼椒 75 克 · 15 千卡
• 罐装切块番茄 100 克 · 20 千卡
• 鸡汤 125 克 · 13 千卡
• 甜椒粉 4 克 · 11 千卡
• 烟熏辣椒粉 4 克 · 11 千卡
• 葛缕子籽 0 克 · 2 千卡
• 干马郁兰 0 克 · 1 千卡
• 植物油 7 克 · 66 千卡
• 酸奶油（用于配菜） 25 克 · 45 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将去骨去皮的鸡大腿肉切成大块，拍干。用盐和黑胡椒粉 generously 调味。
2. 在大炖锅或厚底锅中用中高火加热植物油。分批将鸡肉块煎至四面金黄；取出并放置一旁。
3. 将切碎的洋葱加入锅中，煮至变软并略微焦糖化，大约5-7分钟。加入切碎的大蒜，再煮一分钟直到散发出香味。
4. 拌入甜椒粉和烟熏辣椒粉、葛缕子籽和干马郁兰。搅拌均匀，煮1分钟，让香料充分散发香味。
5. 将切碎的灯笼椒和切块的番茄（不沥水）加入锅中。充分搅拌并煮沸。
6. 将煎好的鸡肉连同鸡汤和月桂叶一起放回锅中。再次煮沸，然后转小火，盖上盖子，炖45-50分钟，或直到鸡肉非常软烂。
7. 取出月桂叶。品尝并根据需要调整调味料。趁热上菜，顶部放一勺酸奶油装饰。