鸡肉汉迪

🛒 食材

• 无骨无皮鸡胸肉 500 克 · 825 千卡
• 原味全脂酸奶 150 克 · 92 千卡
• 洋葱 150 克 · 60 千卡
• 西红柿 200 克 · 36 千卡
• 姜蒜酱 30 克 · 34 千卡
• 植物油 50 克 · 450 千卡
• 浓奶油 50 克 · 170 千卡
• 青辣椒 10 克 · 4 千卡
• 香菜粉 10 克 · 30 千卡
• 孜然粉 5 克 · 19 千卡
• 红辣椒粉 5 克 · 16 千卡
• 姜黄粉 2 克 · 7 千卡
• 马萨拉 5 克 · 18 千卡
• 新鲜生姜（点缀用） 10 克 · 8 千卡
• 新鲜香菜（点缀用） 10 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在厚底锅或砂锅中用中火加热油。加入切碎的洋葱，炒至金黄色，大约8-10分钟。
2. 加入姜蒜酱和切碎的青辣椒，再煮2分钟，直至香气散发。
3. 加入切块的鸡肉，煮至变白，然后加入姜黄粉、香菜粉、孜然粉和红辣椒粉。煮5-7分钟，偶尔搅拌，让香料充分包裹鸡肉。
4. 加入切碎的西红柿，轻轻捣碎，煮至西红柿变软，油开始与混合物分离，大约10-12分钟。
5. 将火调至小火，加入原味酸奶，搅拌均匀顺滑，再煮5分钟以防结块。加盐调味。
6. 盖上锅盖，用小火炖煮15-20分钟，或者直到鸡肉变软并完全煮熟，肉汁达到您想要的浓稠度。
7. 加入浓奶油和马萨拉，搅拌均匀，再煮2-3分钟，不要煮沸。离火。
8. 上桌前用新鲜姜丝和切碎的香菜装饰，搭配馕、薄饼或米饭趁热食用。