鸡肉串

🛒 食材

• 去骨去皮鸡胸肉 150 克 · 248 千卡
• 希腊酸奶，原味 30 克 · 30 千卡
• 柠檬汁 15 克 · 3 千卡
• 橄榄油 10 克 · 88 千卡
• 蒜末 5 克 · 7 千卡
• 洋葱，切块 25 克 · 10 千卡
• 甜椒（任何颜色），切块 30 克 · 6 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡胸肉切成2.5厘米的小块。在一个大碗中，将鸡肉与希腊酸奶、柠檬汁、橄榄油、蒜末、1克盐、少许黑胡椒以及各1茶匙的甜椒粉、孜然和牛至混合。
2. 将鸡肉在冰箱中腌制至少30分钟，或理想情况下腌制2-4小时以增强风味。如果使用木串，在此期间将其浸泡在水中以防止烧焦。
3. 将烤架预热至中高火（约200°C / 400°F）。将腌制好的鸡肉块、洋葱块和甜椒块交替串在烤串上。
4. 将烤串烤12-15分钟，偶尔翻面，直到鸡肉完全煮熟，并且所有面都有漂亮的焦痕。确保内部温度达到74°C（165°F）。
5. 将烤串从烤架上取下，上菜前静置几分钟。趁热食用，可选择搭配米饭、皮塔饼或新鲜沙拉。