鸡肉串

🛒 食材

• 鸡胸肉 200 克 · 330 千卡
• 原味酸奶 50 克 · 31 千卡
• 柠檬汁 15 克 · 7 千卡
• 蒜末 5 克 · 7 千卡
• 姜末 5 克 · 4 千卡
• 孜然粉 3 克 · 9 千卡
• 香菜粉 3 克 · 7 千卡
• 烟熏辣椒粉 3 克 · 7 千卡
• 黑胡椒 1 克 · 3 千卡
• 橄榄油 10 克 · 88 千卡
• 红甜椒 75 克 · 23 千卡
• 红洋葱 50 克 · 20 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡胸肉切成2.5厘米的方块。在一个大碗中，混合酸奶、柠檬汁、蒜末、姜末、孜然粉、香菜粉、烟熏辣椒粉、黑胡椒和一半橄榄油。将鸡肉块加入腌料中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至少30分钟，或最长4小时。
2. 在鸡肉腌制期间，将红甜椒和红洋葱切成相似的2.5厘米大小的块。如果使用木串，将其在水中浸泡至少30分钟，以防止烧焦。
3. 将烤架预热至中高火（约200-220°C / 400-425°F），或在炉灶上预热烤盘。用剩余的橄榄油轻轻刷烤架或烤盘。
4. 将腌制好的鸡肉块、红甜椒块和红洋葱块交替串在烤串上。丢弃剩余的腌料。
5. 将烤串放在预热好的烤架或烤盘上。烤15-20分钟，偶尔翻动，直到鸡肉完全煮熟，两面略带焦色。鸡肉的内部温度应达到74°C（165°F）。
6. 从火上取下，上菜前静置几分钟。搭配米饭、大饼或新鲜沙拉热食。