满洲鸡
🛒 食材
- 鸡胸肉，去骨去皮 150 克 · 248 千卡
- 玉米淀粉 20 克 · 73 千卡
- 中筋面粉 10 克 · 36 千卡
- 鸡蛋 25 克 · 35 千卡
- 鲜姜 5 克 · 4 千卡
- 鲜蒜 5 克 · 7 千卡
- 青辣椒 5 克 · 2 千卡
- 洋葱 30 克 · 12 千卡
- 甜椒 30 克 · 9 千卡
- 香葱 5 克 · 2 千卡
- 酱油 24 克 · 20 千卡
- 白醋 10 克 · 3 千卡
- 番茄酱 10 克 · 10 千卡
- 麻油 2 克 · 18 千卡
- 植物油 18 克 · 160 千卡
- 水 50 克 · 0 千卡
- 白砂糖 10 克 · 40 千卡
- 盐 3 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将鸡胸肉切成2.5厘米的块。在一个碗中，用姜蒜蓉、少许盐和少许酱油腌制鸡肉15分钟。
- 在另一个碗中，将玉米淀粉、面粉、鸡蛋、少量水和少许盐混合，搅拌至光滑，制成面糊。
- 将腌制好的鸡肉块均匀地裹上准备好的面糊。
- 在深锅或炒锅中用中高火加热植物油。将鸡肉块炸至金黄色酥脆，然后取出并在厨房纸上沥干油分。
- 加入切块的洋葱和甜椒，翻炒2-3分钟，直到它们稍微变软但仍保持脆度。
- 在一个小碗中，将酱油、白醋、番茄酱、糖和1/2茶匙玉米淀粉与水混合搅拌，制成酱汁。
- 将酱汁倒入炒锅中，不断搅拌，煮至浓稠并变得有光泽。
- 用葱花装饰，趁热搭配米饭或面条享用。
