马萨拉鸡

🛒 食材

• 鸡胸肉 150 克 · 248 千卡
• 面粉 7 克 · 25 千卡
• 克里米尼蘑菇 55 克 · 12 千卡
• 干马萨拉酒 30 克 · 30 千卡
• 鸡汤 30 克 · 3 千卡
• 无盐黄油 7 克 · 50 千卡
• 橄榄油 7 克 · 62 千卡
• 小葱 10 克 · 7 千卡
• 新鲜香菜 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡胸肉拍打至约0.5厘米厚，然后用盐和胡椒粉调味。每块鸡肉轻轻裹上一层薄面粉，抖掉多余的面粉。
2. 在大煎锅中用中高火加热橄榄油。将鸡肉每面煎3-4分钟，直至金黄熟透；取出并放一旁备用。
3. 在煎锅中加入黄油，然后炒香切碎的小葱1-2分钟。加入蘑菇，煮5-7分钟，直到变软并变成褐色。
4. 用马萨拉酒给锅去釉，刮掉底部任何焦黄的碎屑。小火慢炖2-3分钟，稍微收汁，然后拌入鸡汤。
5. 将鸡肉放回煎锅，用酱汁将其覆盖。再炖5-7分钟，或直到酱汁变浓稠且鸡肉完全加热。
6. 用新鲜切碎的欧芹装饰，立即上桌。