鸡肉木阿姆巴
🛒 食材
- 鸡大腿 (去骨, 去皮) 150 克 · 247 千卡
- 棕榈油 (丹德油) 14 克 · 126 千卡
- 洋葱 50 克 · 20 千卡
- 大蒜 5 克 · 7 千卡
- 西红柿 75 克 · 13 千卡
- 秋葵 50 克 · 17 千卡
- 辣椒 3 克 · 0 千卡
- 水或鸡汤 50 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将鸡肉块用盐和胡椒粉充分调味。在大锅或荷兰烤箱中用中高火加热棕榈油。
- 将鸡肉在热油中煎至两面金黄，然后取出备用。加入切碎的洋葱，翻炒至变软变透明，大约5-7分钟。
- 加入切碎的大蒜、切碎的西红柿和辣椒，再煮5分钟，直到西红柿开始软烂。将煎好的鸡肉放回锅中。
- 倒入水或鸡汤，将混合物煮沸。转小火，盖上盖子，炖煮30分钟，偶尔搅拌。
- 将秋葵加入锅中，继续不盖盖子煮10-15分钟，直到秋葵变软，酱汁略微变稠。尝味并根据需要调整调味料。
- 将鸡肉木阿姆巴热食，传统上搭配丰吉（安哥拉玉米糊）或白米饭。如果喜欢，可以用新鲜香菜或欧芹点缀。
