鸡肉木塔巴尔

🛒 食材

• 鸡胸肉，煮熟，切丝 100 克 · 165 千卡
• 茄子，烤熟的果肉 180 克 · 62 千卡
• 芝麻酱 30 克 · 178 千卡
• 柠檬汁，新鲜的 20 克 · 5 千卡
• 大蒜，切碎的 5 克 · 7 千卡
• 橄榄油 10 克 · 88 千卡
• 新鲜欧芹，切碎的 5 克 · 2 千卡
• 辣椒粉 1 克 · 3 千卡
• 石榴籽 15 克 · 12 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至200°C（400°F）。用叉子在茄子上戳几个孔，烤40-50分钟，直至茄子非常软并略带焦色。
2. 同时，将鸡胸肉煮熟或烤熟，直至完全熟透。稍微冷却后，将其撕成细丝。
3. 茄子烤好后，小心地挖出烟熏味的果肉，放入碗中。丢弃茄子皮。
4. 用叉子或土豆泥捣碎器将茄子果肉彻底捣成泥状，直至光滑。拌入芝麻酱、新鲜柠檬汁、蒜末和适量的盐调味。
5. 将穆塔巴尔铺在餐盘上，在中间形成一个浅凹。将鸡丝放入凹陷处。
6. 慷慨地淋上橄榄油，并用切碎的新鲜欧芹、少许辣椒粉和石榴籽装饰。