鸡肉炒面 (Pancit)

🛒 食材

• 鸡胸肉丝 100 克 · 165 千卡
• 广式炒面（干） 63 克 · 235 千卡
• 酱油 15 克 · 10 千卡
• 蚝油 9 克 · 8 千卡
• 鸡汤 61 克 · 6 千卡
• 蒜蓉 5 克 · 8 千卡
• 洋葱片 38 克 · 15 千卡
• 胡萝卜丝 38 克 · 15 千卡
• 卷心菜丝 50 克 · 13 千卡
• 荷兰豆 25 克 · 11 千卡
• 四季豆 25 克 · 9 千卡
• 植物油 7 克 · 60 千卡
• 黑胡椒粉 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 用一汤匙酱油和少许黑胡椒腌制鸡肉条，至少15分钟。
2. 将面条用热水浸泡5-7分钟至软，然后沥干水分，用一茶匙油拌匀以防粘连。
3. 在大炒锅或平底锅中用中高火加热植物油。炒香蒜和洋葱。
4. 加入腌制好的鸡肉，炒至微棕色并几乎煮熟，然后从锅中取出备用。
5. 将胡萝卜和四季豆加入炒锅，翻炒2-3分钟。然后加入卷心菜和荷兰豆，再炒2分钟，直到它们变软变脆。
6. 将鸡肉和蔬菜重新放回炒锅。加入剩余的酱油、蚝油和鸡汤，搅拌均匀。
7. 将变软的面条加入炒锅，轻轻翻炒，使面条均匀裹上酱汁和蔬菜。
8. 再煮2-3分钟，确保面条完全受热并吸收了大部分汤汁。
9. 趁热食用，如果喜欢，可以用新鲜金桔或柠檬角点缀。