匈牙利鸡肉红烩

🛒 食材

• 鸡大腿 (带骨带皮) 200 克 · 400 千卡
• 洋葱 75 克 · 30 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 匈牙利甜椒粉 7 克 · 20 千卡
• 番茄酱 8 克 · 10 千卡
• 鸡汤 120 克 · 10 千卡
• 酸奶油 (全脂) 60 克 · 120 千卡
• 植物油 8 克 · 65 千卡

👨‍🍳 做法

1. 用厨房纸巾拍干鸡肉块，然后用盐和胡椒粉充分调味。
2. 在一个大炖锅或厚底锅中，用中高火加热植物油，然后将鸡肉块煎至四面金黄；取出鸡肉并放在一边。
3. 将切好的洋葱加入锅中，煸炒至软化半透明，大约5-7分钟。
4. 加入蒜末和匈牙利甜椒粉，烹煮仅1分钟至香气散发，注意不要烧焦辣椒粉。
5. 拌入番茄酱和鸡汤，刮掉锅底的所有焦褐色碎屑。
6. 将鸡肉放回锅中，将酱汁煮沸，然后转小火，盖上锅盖，炖煮35-40分钟，或直至鸡肉变软。
7. 将鸡肉从锅中取出。在一个小碗中，将一勺热酱汁与酸奶油搅拌均匀，然后将此混合物慢慢倒回锅中，小火慢炖5分钟。
8. 将鸡肉放回锅中，裹上奶油酱汁。趁热上桌，如果喜欢可撒上新鲜欧芹装饰。