帕蒂亚拉鸡

🛒 食材

• 去骨鸡肉 125 克 · 206 千卡
• 洋葱 74 克 · 30 千卡
• 番茄 75 克 · 14 千卡
• 姜蒜酱 7 克 · 6 千卡
• 腰果 10 克 · 55 千卡
• 浓奶油 30 克 · 102 千卡
• 原味酸奶 15 克 · 9 千卡
• 青辣椒 4 克 · 2 千卡
• 新鲜香菜 3 克 · 1 千卡
• 植物油 11 克 · 99 千卡
• 姜黄粉 1 克 · 3 千卡
• 红辣椒粉 1 克 · 3 千卡
• 香菜粉 2 克 · 6 千卡
• 孜然粉 1 克 · 3 千卡
• 马萨拉香料粉 1 克 · 3 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡肉切成小块，用一半姜蒜酱、一半原味酸奶、姜黄粉和盐腌制。放置至少15分钟。
2. 在锅中加热植物油，加入切碎的洋葱，炒至金黄色。然后加入剩余的姜蒜酱和青辣椒，煮2-3分钟。
3. 加入切碎的番茄、红辣椒粉、香菜粉、孜然粉和一小撮糖以平衡风味。煮至番茄变软且油水分离。
4. 将泡软的腰果与少量水一起磨成细糊。将此腰果糊加入番茄洋葱底料中，搅拌均匀，煮5分钟，以防粘锅。
5. 将腌制好的鸡肉加入肉汁中，搅拌均匀，盖上盖子，用小火煮15-20分钟，直到鸡肉变软并完全煮熟。
6. 加入浓奶油和马萨拉香料粉，再炖2-3分钟。上菜前用新鲜香菜装饰，搭配馕、薄饼或米饭热食。